COCA DE VIDRE

INGREDIENTES

400 gr de harina

200 gr de agua

50 gr de aceite

1 sobre de levadura de panadero

1 pizca de sal

Anís

Azúcar

PREPARACIÓN

1º: Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua, el aceite y la levadura de panadero. Programamos 1 minuto a temperatura 40º y velocidad 1.

2º: Añadir la harina y una pizca de sal y programar unos 6 segundos a velocidad 4 Cuando acabe, programar a velocidad espiga 1 minuto. Sacamos la masa del vaso y la amasamos encima de una superficie enharinada,  para que saque dodo el aire

3º: Una vez este la masa bien amasada se tapa con un papel film y se deja un  cuarto de hora en el frigorífico.

4º: Sacar la masa del frigo y partir la masa en 8 trozos.  Hacer unas bolas y amasar hasta que quede una masa bien fina, lo más fina posible.

5º: Poner las cocas encima  de una bandeja de horno en la que habremos puesto un papel horno. Las cocas se  untan bien con aceite y se espolvorean con bastante azúcar, para finalizar se le pone un chorrito de anís.

6º: Con el horno precalentado a 200º se hornean las cocas durante unos 15 minutos más o menos, todo dependerá del horno, hasta que queden doradas

                                                                   LA CUINA de la NICA*