HELADO DE MOUSSE DE PLATANO

INGREDIENTES

2 plátanos maduros

2 claras de huevo

3 cucharadas de azúcar

Almendras caramelizadas

PREPARACIÓN

1º: Pelar los plátanos y hacer un puré con ellos.

2º: Montar las claras a punto de nieve, una vez montadas, añadir las claras al puré de plátanos, añadir unas almendras caramelizadas y  remover con mucho cuidado para que las claras no se bajen.

3º: Llenar  las flaneras y poner en el congelador unas horas.  Servir con un poco de caramelo líquido.

                                                                         LA CUINA de la NICA*