INGREDIENTES
4 trozos de osobuco
1 cebolla
2 zanahorias
2 manzanas
2 tomates
2 dientes de ajo
Aceite
Sal
Pimienta
Laurel
Harina
PREPARACIÓN
1º: Poner aceite en una olla
exprés.
2º: Salpimentar el osobuco, pasar
por harina y sellar en la olla, una vez dorado reservar.
3º: En el mismo aceite pochar la
cebolla, el diente de ajo, los tomates, la zanahoria, las manzanas peladas y
cortadas a tacos. Una vez pochado, añadir el osobuco y cubrir con un poco de
agua y vino. Cerrar la olla exprés, poner una hoja de laurel y una vez empiece a pitar, dejar cocinar unos
25 minutos a fuego lento.
4º: Se puede pasar la salsa por
el chino o dejar tal y como está,
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