ENTRAÑAS DE TERNERA CON PATATAS A LO POBRE

INGREDIENTES  

800 gr de entrañas de ternera

2 pimientos verdes

2 cebollas

4 patatas grandes

Sal negra

Aceite

PREPARACIÓN

1º: Pelar y cortar las patatas en rodajas no muy grandes,  una vez peladas y cortadas, poner las patatas en una sartén y cubrir  la mitad de la sartén con aceite.

2º: Pelar la cebolla y cortar a Juliana, cortar los pimientos y añadirlo a la sartén, poner sal y tapar. Dejar cocinar unos 20 o 25 minutos.

3º: Poner las entrañas de ternera en la plancha y cocinar al punto, decorar con un poco de sal negra

                                

                                                              LA CUINA de la NICA*