SOLOMILLO WELLINTON

INGREDIENTES

1 masas de hojaldre

1 solomillo de cerdo

250 gr  de champiñones

200 gr de cebolla

100 gr de queso mozzarella

Sal

Pimienta

Aceite

1 huevo

PREPARACIÓN

1º: Pelar y picar la cebolla, sofreír la cebolla hasta que esté dorada, añadir los champiñones lavados y picados pochar, una vez todo pochado escurrir y dejar enfriar. Reservar.

2º: Salpimentar el solomillo, sellar por todos los lados y reservar.

3º: Precalentar el horno a 200º.

4º: Extender la masa de hojaldre encima de un papel parafinado, colocar encima del hojaldre una capa de cebolla, una capa de champiñones, queso mozzarella y el solomillo encima. Enrollar y  sellar, si sobra hojaldre usar para decorar.

5º: Pintar con huevo batido. Hornear a 200º durante 30 minutos aproximadamente.

                                                                 LA CUINA de la NICA*