CREPAS DE PATATAS

INGREDIENTES

1 kg de patatas

150 gr de harina

1 huevo

Sal

12 lonchas cucharadas de jamón dulce picado

6 lonchas de queso mozzarella rallado

PREPARACIÓN

1:º Pelamos las patatas y las hervimos con un poco de sal.

2º: Una vez hervidas las machamos  bien.

3º: Añadimos 150 gr de harina, el huevo la sal y la pimienta. Removemos hasta que todo quede bien integrado

4º: Ponemos aceite en una sartén a fuego suave, colocamos un aro de acero y dentro ponemos dos  cucharadas de puré de  patatas, encima colocamos el jamón dulce picado, una capa de queso mozzarella rallado, otra de jamón picado y por ultimo  dos cucharadas de patatas. Quitar el aro y repetir la operación, hasta que se terminen los ingredientes.

5º: Dejar hasta que se dore, dar la vuelta y dorar  por la otra parte.

                                                              

                                                                    LA CUINA de la NICA*