INGREDIENTES
500 gr de bacalao al punto de sal
Harina
100 gr de mantequilla
1 cebolla
100 gr de miel
50 gr de pasas
Aceite
PREPARACIÓN
1º: Cortar los lomos de bacalao a
dados.
2º: Poner mantequilla en una sartén y pochar la cebolla picada a fuego lento. A medio pochar añadir las uvas pasas, cuando empiecen
a hincharse se le añade la miel y se deja cocinar unos minutos. Reservar.
3º: Poner aceite en una sartén y
freír un poco los dados de bacalao enharinados , se fríen poco para que terminen de cocinarse
con la salsa. Una vez pasados los dados por la sartén se añaden a la salsa. Dejamos cocinar unos minutos a fuego medio.
LA CUINA de la NICA *
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