CREMA DE COL LOMBARDA

INGREDIENTES

1 puerro

1 cebolla

2 patatas

1 kg de col lombarda

Aceite y sal

PREPARACIÓN

1º: Lavar  bien los puerros,  cortarlos por la mitad y  cortar a rodajas.

2º: Poner aceite en una cazuela y pochar los puerros  y la cebolla hasta que estén dorados. Cuando estén dorados, añadir el agua, las patatas a tacos  y la col lombarda cortada a juliana.

3º: Dejar hervir hasta esté todo bien cocido, una vez todo este bien cocido  se tritura hasta que quede una crema bien fina.

4º: Para decorar se puede decorar con puerro frito cortado a Juliana.

                                                                   LA CUINA de la NICA*