BRAZO DE GITANO CON QUESO FRESCO Y MERMELADA DE FRESA

INGREDIENTES  

4 huevos

120 gr de azúcar

120 gr de harina

1 sobre de azúcar de vainilla

1tarrina de queso fresco

Mermelada de fresa

Azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN  CON LA THERMOMIX

1º: Poner la mariposa en las cuchillas de la Termomix, verter los huevos y el azúcar, programar 12 minutos a temperatura 37º y a velocidad 3 1/2.

2º:  A continuación añadir la harina junto  el pellizco de sal y programar 10 segundos a velocidad 2 1/2. Terminar de envolver con una espátula.

3º: Poner sobre la bandeja del horno un papel vegetal, encima del papel vertemos la mezcla esparciendo hasta que cubra la bandeja.

4º: Con el horno precalentado horneamos a 170º unos 12 minutos más o menos, hasta que quede un tono dorado por encima.

5º: Una vez dorado sacamos del horno, dejamos que se temple un poquito y  a continuación le untamos el queso, la mermelada y lo enrollamos.

6º: Cortar las esquinas y espolvorear azúcar glas por encima.

                                                     LA CUINA de la NICA