BIZCOCHO ESPONJA

INGREDIENTES  

7 huevos

250 gr de harina

250 gr de azúcar

1 sobre de levadura

Zumo y ralladura de 1/2 limón

PREPARACIÓN

1º Tamizar la harina con la levadura y reservar.

2º: Poner el azúcar, con las yemas de huevo y el zumo de medio limón en el recipiente de la amasadora, batir hasta conseguir una crema blanquecina.

3º: Añadir a la mezcla la harina previamente tamizada, seguidamente añadimos las claras montadas a punto de nieve y la ralladura de limón, mezclar con unas varillas manuales con cuidado de que las claras no se bajen.

4º: Engrasar un molde redondo y echar la mezcla, meter el molde en el horno precalentar a 170º durante unos 40 minutos más o menos, todo dependerá del horno.

5º: Una vez hecho se puede rellenar de lo que uno quiera.

                                                       LA CUINA de la NICA*