INGREDIENTES
1 bote de kg de setas variadas
(reservar las setas más pequeñas, para decorar)
1 bote de níscalos pequeño
1 puerro
1 cucharada de mantequilla
100 ml de nata liquida
1 litro de caldo de pollo
PREPARACIÓN
1º: En una olla sofreír el puerro
con la mantequilla, añadir las setas y rehogar. Sazonar.
2º: Añadir el caldo de pollo y
cocer durante unos 20 minutos a fuego suave.
3º: Triturar todo y añadir la
nata liquida. Una vez triturado se pasa por el chino.
4º: Decorar con las setas que se
han reservado y un poco de cebollino.
LA CUINA de la NICA *
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