viernes, 22 de enero de 2016

CREMA DE SETAS



INGREDIENTES  
1 bote de kg de setas variadas (reservar las setas más pequeñas, para decorar)
1 bote de níscalos  pequeño
1 puerro
1 cucharada de mantequilla
100 ml de nata liquida
1 litro de caldo de pollo
PREPARACIÓN
1º: En una olla sofreír el puerro con la mantequilla, añadir las setas y rehogar. Sazonar.
2º: Añadir el caldo de pollo y cocer durante unos 20 minutos a fuego suave.
3º: Triturar todo y añadir la nata liquida. Una vez triturado se pasa por el chino.
4º: Decorar con las setas que se han reservado y un poco de cebollino.




                                      LA CUINA de la NICA*

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