BICA DE LAZA ( BIZCOCHO CON CLARAS DE HUEVO)

INGREDIENTES  

350 gr de harina

8 claras de huevo

350 ml de nata liquida

420 gr de azúcar
1 sobre de levadura

Ralladura de  un limón

Mantequilla para el molde

PREPARACIÓN

1º: En un recipiente montar las clara a punto de nieve, cuando estén a medio montar ir añadiendo el azúcar, y seguir montando una vez montadas, reservar.

2º: En otro recipiente montar la nata liquida  una vez montada, reservar.

3º: En el recipiente que tenemos las claras montadas a punto de nieve, empezaremos a añadir la harina con la levadura, y con las varillas manuales  moveremos con movimientos envolventes para que las claras no se bajen, hasta terminar toda la harina.

4º: Una vez integrada toda la harina se añade la nata montada poco a poco, la ralladura del limón y se mueve con las varillas con mucho cuidado hasta que esté todo bien integrado.

5º:  Verter  la masa en un molde untado con mantequilla Con el horno precalentado a 180º se hornea unos 45 minutos más o menos, con calor arriba y abajo

           

                                               LA CUINA de la NICA*