BOLAS DE PATATAS CON QUESO

INGREDIENTES  

4 patatas medianas

1 cucharada de maizena colmada

1 huevo

Sal

4 cucharadas de queso en polvo (queso para pasta)

Harina blanca para rebozar las bolas

PREPARACIÓN

1º: Pelar las patatas y hervirlas con un poco de sal.

2º: Una vez hervidas, retirar del fuego escurrir y hacerlas puré, a continuación añadir el huevo, la maizena, añadir el queso y rectificar de sal. . Remover hasta que todo quede bien integrado.

3º: Guardar en la nevera sobre una hora más o menos. Cuando haya pasado la hora sacar de la nevera y hacer unas bolas pequeñas. 

4º: Rebozar  con harina,  poner aceite en una sartén y  cuando el aceite esté bien caliente freir hasta que queden doradas.

                                      LA CUINA de la NICA*