BUCHTY (BOLLO ALEMÁN)

INGREDIENTES

500 gr de harina

20 gr de levadura de panadero

30 gr de margarina  

3 huevos

100 gr de azúcar

125 ml de leche

1 pizca de sal

Azúcar glas

PREPARACIÓN

1º: Untar un molde rectangular con mantequilla.

2º: Calentamos la leche hasta que este tibia, añadimos la mantequilla y la levadura, removemos hasta que se disuelva.

3º: Poner la harina, la sal y el azúcar en el recipiente de la amasadora y añadimos la mezcla de la leche,  la mantequilla y la levadura,

4º: Amasamos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados. Dejar en un recipiente tapado hasta que doble de volumen, unos 40 minutos más o menos. Una vez haya doblado de volumen se vuelve a amasar par a des-gasificar.

5º: Coger porciones de unos 40 gr de masa y colocar en la bandeja del horno, que previamente se habrá engrasado con mantequilla. Dejar otra vez que doble de volumen.

6º: Una vez haya doblado por segunda vez, hornear a 190º durante unos  25 minutos más o menos, todo dependerá del horno.

                                      LA CUINA de la NICA*