BRAZO DE GITANO DE NARANJA

INGREDIENTES 

8 huevos

Zumo de 2 naranjas

Ralladura de 2 naranjas

320 gr de azúcar

75 gr de mantequilla

1 cucharada de harina

Mantequilla para untar el molde

Azúcar para el rebozado

Bandeja del horno medidas de 40  x 25

PREPARACIÓN

1º: Poner un papel vegetal en la bandeja del horno y reservar.

2º: En un recipiente poner los huevos, el azúcar y la ralladura de naranja, batir  con las varillas eléctricas.

3º: A continuación añadimos el zumo de naranja y sin dejar de batir añadir la harina y la mantequilla fundida, mezclamos bien.

4º: Ponemos en el horno precalentado a 200º  unos 20 o 25 minutos, todo dependerá del horno.

5º: Extendemos un paño de cocina y espolvorearemos con bastante azúcar, una vez la masa esté cocida, sacamos la bandeja del horno y volcamos de golpe encima del trapo de cocina con el azúcar.

6º: Enrollamos  formando un brazo de gitano.

                                             LA CUINA de la NICA*