HUMMUS DE GARBANZOS

INGREDIENTES  PARA EL TAHINI

2 cucharadas de sésamo ( ajonjolí)

4 cucharadas de aceite

1 pizca de sal

PREPARACIÓN PARA EL TAHINI

Poner el sésamo en una sartén a tostar, una vez esté tostado poner en la picadora con el aceite y la pizca de sal.

2º: Picar hasta que quede una masa un poco espesa y fina.

INGREDIENTES

400 gr de garbanzos

1 diente de ajo

1/2 cucharadita de comino

1/2 cucharadita de sal

Pimentón

Agua

Aceite de oliva

El zumo de medio limón

PREPARACIÓN

1º: Poner los garbanzos en la batidora, con el ajo, el zumo de limón, la pasta tahini, el comino y lo trituramos. Si queda muy espeso se puede añadir un poco de agua, Hasta que tenga una textura deseada.

2º: Ponemos el hummus en un en un recipiente. Se le pone un hilo de aceite por encima y  se espolvorea con un poco de pimentón dulce. Se decora con unos garbanzos y una hoja de perejil.

                                       LA CUINA de la NICA*