TARTA DE ARROZ CON LECHE HECHO EN LA THERMOMIX

INGREDIENTES PARA LA BASE

200 gr de galletas maría

80 gr de mantequilla

PREPARACIÓN

1º: Poner  en el vaso de la thermomix los 200 gr de galletas y lo trituramos 5 segundos a velocidad 8. Poner la mantequilla y programamos 3 minutos a temperatura 70ºc y velocidad 4.

2º: En un molde desmontable ponemos en la base la mezcla de galletas con la mantequilla y lo aplastamos, la base tiene que quedar uniforme. Reservamos en el frigorífico.

INGREDIENTES  

1 litro y cuarto de leche

200 gr de arroz

240 gr de azúcar

70 gr de mantequilla

1 rama de canela

4 hojas de gelatina

La piel de un limón

PREPARACIÓN

1º: Ponemos las hojas de gelatina en un recipiente con agua

2º: Colocar las mariposas en las cuchillas, echamos el arroz y la leche, la piel de limón y la canela. Programar 15 minutos a 100ºc, pasados los primeros 15 minutos programar 35 minutos más a 90ºc.

3º: Pasados los 35 minutos, añadir la mantequilla y el azúcar y programamos 8 minutos más a temperatura 90ºc, a velocidad cuchara.

4º: Poner las hojas de gelatina escurridas y mezclamos a velocidad 2 durante 2 minuto.

5º: Ponemos el arroz con leche sobre la base de galletas y poner en la nevera hasta que se cuaje. Antas de servir espolvorear con arroz con leche

                                      LA CUINA de la NICA*