FAJITAS CON LOMO DE CERDO Y VERDURAS

INGREDIENTES  

Fajitas

Aceite de oliva

Pimentón picante

Lomo de cerdo

Pimiento rojo

Pimiento verde

Cebolla

Tomates de pera maduros

PREPARACIÓN

1º: Pasar el lomo por la sartén, una vez hecho reservar en un plato.

2º: Cortar los pimientos y la cebolla a juliana y en la misma sartén en la que se ha hecho la carne pochar las verduras. cuando estén bastante pochadas añadir el tomate rallado. 3º: Dejar que se sofría todo bien, a continuación  añadir el pimentón picante y la carne, rehogar todo junto, una vez todo rehogado llenar las fajitas.

                                      LA CUINA de la NICA*