INGREDIENTES
500 gr de cazón (pescado)
800 gr de patatas
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 tomates de pera
1 cabeza de ajos
1 cebolla
Aceite
Sal y pimienta negra
Unas hebras de azafrán
PREPARACIÓN
1º: Cortar los pimientos, los tomates y la cebolla a dados no muy grandes. Pelar las patatas y cortarlas a dados.
1º: Cortar los pimientos, los tomates y la cebolla a dados no muy grandes. Pelar las patatas y cortarlas a dados.
2º: Poner aceite en una cazuela, pochar
las verduras, con la cabeza de ajos y la sal. Una vez pochadas añadir las
patatas las hebras de azafrán, el pescado y rehogar un poco.
3º: Añadir agua hasta cubrir, rectificar
de sal y de pimienta.
4º: Cocinar hasta que las patatas
estén tiernas,
LA CUINA de la NICA *
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