BUÑUELOS DE CALABACÍN

INGREDIENTES  

1/2 calabacín

40 gr de harina

20 gr de parmesano rallado

2 huevos

1 sobre de levadura

Sal y pimienta

Aceite

2 ajos rallados

PREPARACIÓN

1º: Con el rallador, rallamos el calabacín con piel, los ajos y reservar.

2º: En un recipiente batir los huevos, el queso, la harina, la levadura, la sal, la pimienta, y una cucharada de aceite. Por último añadir el calabacín y el ajo rallado.

3º: Poner una sartén a fuego medio alto con bastante aceite, una vez está el aceite caliente poner una cucharada de masa.

4º: Cuando estén dorados se les da la vuelta. Una vez dorados por los dos lados se sacan y se ponen encima de un papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Se puede acompañar con una salsa rosa.

LA CUINA de la NICA*