ENSALADA DE GARBANZOS

INGREDIENTES  

1 garbanzos

10 baritas de cangrejo

1/2 pimiento verde

1/2 pimiento rojo

1 cebolla tierna

20 aceitunas

2 tomate

2 huevos duros

Pimienta negra

Aceite de oliva

Vinagre

PREPARACIÓN

1º: Poner los garbanzos en una ensaladera, añadir la verduras cortadas a trozos pequeños, cortar las baritas de cangrejo y las aceitunas a rodajas.

2º: En un recipiente poner el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta, y batir con unas varillas  para emulsionar. Añadir a los garbanzos remover para que coja todo el gusto de la vinagreta.

3º: Reservar en la nevera más o menos una hora antes de servir.

                                      LA CUINA de la NICA*