INGREDIENTES
1 kg de habas de bote
1 cebolla
4 ajetes tiernos
Tacos de jamón serrano
4 huevos
Pimentón rojo
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
1º: Poner aceite en una sartén,
pochar la cebolla y los ajetes tiernos cortados a rodajas.
2º: Cuando tome
color añadir el jamón a tacos no muy grandes y remover, añadir las habas escurridas
y agregar los huevos hasta que se cuajen sobre las habas.
3º: Rectificar de sal y espolvorear
con pimentón rojo.
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