XATO

EL XATO

INGREDIENTES

4 dientes de ajo

6 almendras tostadas

4 rebanadas de pan frito

4 ñoras (solo la carne de la ñora)

4 cucharadas de aceite de oliva

4 cucharadas  de vinagre

Sal

Pimienta

2 anchoas confitadas en aceite de oliva

2 o 3 tomates maduros

PREPARACIÓN

1º:  Asar los tomates y los ajos, pelaremos las almendras y las avellanas, poner todos los ingredientes dentro del vaso del túrmix  y trituraremos hasta que quede una masa fina. Dejaremos enfriar.

SIRVE  PARA  PREPARAR  UNA  ENSALADA  XATONADA

                                              

                                               LA CUINA de la NICA*