PICADA DE ACEITUNAS
NEGRAS DE ARAGON (OLIBADA)
INGREDIENTES
12 aceitunas negras de Aragón
6 granos de pimienta negra
1 ñora
4 tomates maduros
4 cucharadas de aceite
virgen extra
1 cucharada de vinagre
1 cebolla tierna
Un poco de orégano
PREPARACIÓN
1º: Dejar macerar las aceitunas de Aragón con las especies y el aceite, durante
toda la noche. Al día siguiente poner las aceitunas maceradas con la carne de
la ñora, la cebolla tierna y los tomates. Pasar todo por el túrmix.
SIRVE PARA BISTEC
O FILETE DE TERNERA
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