domingo, 19 de enero de 2014

PASTEL CON FLORES VIOLETA DE NATA















INGREDIENTES
4 huevos
75 gr de maicena
125 gr de azúcar lustre
25 gr de mantequilla
25 gr de harina
1 sobre de levadura en polvo
La ralladura de un limón
Sal
1 kilo de nata montada
Colorante comestible lila

PREPARACIÓN
1º: Separar las yemas de las claras. Batir las claras hasta lograr un punto de nieve fuerte, añadir el azúcar poco a poco batiendo continuamente. Añadir un poquito de sal, las yemas, la ralladura de limón, y por ultimo añadir la maicena mezclada con la levadura, tamizarla, Mezclar con movimientos envolventes, con cuidado que la mezcla no se baje.
2º: Untar un molde de bizcocho con mantequilla y espolvorear con harina, verter en él la preparación.
3º: Precalentar el horno a 170ºc, introducir el molde en el horno y dejar cocer unos 30 minutos más o menos, todo dependerá del horno. Cuando esté cocido dejar enfriar y una vez frio desmoldar. Cortar por la mitad y poner una capa de nata, encima de la primera capa de bizcocho, colocar la segunda capa de bizcocho, cubrir todo el bizcocho con una capa  fina de nata fina.
4º: Colorear  la nata con colorante de color lila. A continuación hacemos las rosas con la nata.
5º:Con una manga pastelera y una boquilla 1M de wilton. Empezaremos  a decorar con las rosas por los laterales, cuando esté todo el lateral cubierto se empieza a hacer flores por el centro del pastel, hasta cubrirlo todo.


                                       LA CUINA de la NICA*

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