INGREDIENTES
1 litro de leche entera
100 gr de sémola
150 gr de azúcar
La corteza de limón
1/2 palo de limón
Para el caramelo
4 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de agua
PREPARACIÓN
1º: Poner a hervir la leche con el azúcar, la corteza de
limón y el palo de canela
2º: De mientras preparar el caramelo. Poner el agua y el
azúcar a caramelizar. Una vez caramelizado se pone en el molde o en moldes individuales.
3º: Agregar la sémola a la leche que habrá hervido unos 10
minutos y sin dejar de mover dejar
hervir unos 15 minutos más.
4º: Poner el flan de sémola en los moldes caramelizados y
dejar enfriar. Desmoldar en el momento
de servir.
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