INGREDIENTES
100 gr de margarina
250 ml de leche
125 gr de harina
1 sobre de levadura
4 huevos
200gr de lomos de merluza desmenuzada
1 diente de ajo y perejil picado
PREPARACIÓN
1º: Se pone un cazo en el fuego
con la leche y la margarina.
2º: Cuando empiece a hervir se
echa de golpe la harina con la levadura, y se remueve enérgicamente.
3º: A continuación se aparte del
fuego y se echan los huevos de uno en uno, hasta que uno no esté disuelto no se
puede echar otro.
4º: Se añade a la masa el ajo, el
perejil picado y la merluza desmenuzada, bien pequeña.
5º: Se pone la masa en una manga
pastelera y se van haciendo los buñuelos, en aceite caliente, una vez dorados
se escurren y se ponen encima de un papel absorbente para quitarle el exceso de
aceite.
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