jueves, 27 de junio de 2013

VERDURAS EN ESCABECHE


INGREDIENTES
Alcachofas
Zanahorias
Girgolas
Coliflor
Se puede hacer con las verduras que uno quiera

INGREDIENTES PARA EL ESCABECHE
4 dientes de ajos
3 vasos de aceite
1 vaso de vinagre
1 ramillete de romero
1 guindilla
1 hoja de laurel
Escamas de sal o sal maldón

PREPARACIÓN
1º: En una cazuela honda ponemos 4 dientes de ajos, la guindilla, el laurel y el romero. Junto con 3 vasos de aceite y 1 vaso de vinagre.
2º: Limpiamos y troceamos las verduras. Ponemos en la cazuela y cocemos a fuego lento 15 minutos y las dejamos enfriar.
3º: Disponemos en una bandeja,  añadimos un poco de escabeche y unas escamas de sal

                                    LA CUINA de la NICA*

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