INGREDIENTES
100 gr de azúcar glas
100 gr de harina
100 gr de mantequilla a
temperatura ambiente
1 sobre de levadura
2 huevos
1 cucharadita de azúcar de
vainilla
1 cucharada de ron
5 albaricoques azúcar
Azúcar glas para decorar
PREPARACIÓN
1º: Precalentar el horno a 170ºc.
2º: Mezclar en un recipiente la
mantequilla que la tendríamos a temperatura ambiente (bien blanda), el azúcar,
el azúcar de vainilla, el ron y las yemas de huevo. Batimos con las varillas
eléctricas unos 3 o 4 minutos, hasta que la mezcla quede blanquecina.
3º: Incorporamos la harina junto
la levadura tamizada, batimos lo justo para que la harina y la levadura se
integren en la masa.
4º: Montar las claras a punto de
nieve. Incorporar a la mezcla anterior, con una espátula con mucho cuidado que
las claras no se bajen.
5º: Poner la
masa en un molde engrasado de mantequilla y enharinado. Una vez lavados y sin
el hueso colocar los albaricoques con el agujero hacia arriba. Intentando que
queden bien repartidos.
6º: Hornear a 170ºc unos 35 minutos, todo dependerá del horno.
Hasta que veamos que todo empieza a dorarse.
7º: Una vez
hecho dejar enfriar y espolvoreamos con azúcar glas por encima.
No hay comentarios:
Publicar un comentario