BACALAO CON AJOS Y PIMENTÓN DE LA VERA

INGREDIENTES

4 trozos de bacalao

4 dientes de ajo

1 cucharada de pimentón de la vera

Aceite

Harina

Sal

 

PREPARACIÓN

1º: Hervir las patatas con piel, una vez hervidas y frías cortar a rodajas. Colocar en una bandeja.

2º: Poner una sartén con aceite. Rebozar el bacalao con harina y freír, una vez frito ponerlo en la misma bandeja donde se han puesto las patatas.

3º: En la misma sartén que se a frito el bacalao dorar los ajos laminados. Una vez dorados añadir una cucharada de pimentón.  Al momento sin dejar que se queme se retira del fuego y se tira por encima del bacalao y de las patatas.

                                   LA CUINA de la NICA*