domingo, 26 de mayo de 2013

MONTADITO DE SALCHICHA, QUESO BRIE Y CEBOLLA CARAMELIZADA

INGREDIENTES
8 salchichas de cerdo
8 tostadas de pan
2 cebollas
2 cucharadas de azúcar
1 chorro de vinagre de Módena
Sal y aceite
8 lonchas de queso brié

PREPARACIÓN
1º: poner la cebolla en una sartén con poco aceite, añadir la cebolla y dejar que se poche poco a poco, puede durar una media hora o más, sin dejar de remover
2º: cuando empiece  a quedar oscura se añade el azúcar y el vinagre de Módena
3º: tostar el pan y pasar las salchichas por la sartén
4º: montar el montadito, colocar el queso, la salchicha y la cebolla caramelizada



                                 LA CUINA de la NICA*

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