BIZCOCHO GENOVES CON COBERTURA DE NATA Y TRUFA

INGREDIENTES

120 gr de azúcar

4 huevos

Un pellizco de sal

120 gr de harina

1 sobre de levadura

1/2  kg de nata montada

Bolitas de chocolate

Virutas de chocolate

PREPARACIÓN

1º: Batir los huevos y el azúcar durante unos 10 o 15 minutos.

2º: Una vez batido añadir la harina con la levadura tamizada,  la sal y  con una espátula se remueve con movimientos envolventes.  Con mucho cuidado.

3º: Precalentar  el horno a 180ºc. Hornear hasta que al  pincharlo con un  palillo, el palillo  salga seco.

4º: Partir la nata por la mitad,  poner tres o cuatro  cucharadas de cacao en polvo, para que os quede la nata trufada.

5º: Cortar le  bizcocho por la mitad y poner una capa de trufa, tapar con la mitad del bizcocho y cubrir con la nata,  cubrir el lateral de virutas de chocolate decorar con una manga pastelera a gusto

                                  LA CUINA de la NICA*