RELLENO DE CARETA DE CERDO

INGREDIENTES

1 careta de cerdo

1 cabeza de ajos

1 cebolla

1 hoja de laurel

Sal

PREPARACIÓN

1º: Coger la careta y con una cuchilla de afeitar, o con un quemador se le quitan todos los pelos que tenga.

2º: Poner una olla con agua y sal, poner dentro la careta de cerdo, la hoja de laurel, la cabeza de ajos entera y la cebolla cortada en cuatro trozos, dejar hervir hasta que la careta este tierna.

3º: Pasado el tiempo sacar la careta de la olla y envolver en unos cuantas capas de papel film, enrollar lo más fuerte que se pueda, pinchar un el papel film para que salga todo el aire y seguir enrollando.

4º: Poner en la nevera y dejar que se enfrié para poder cortar.

                       

                                      LA CUINA de la NICA*