ARROZ CON VERDURAS Y SETAS

INGREDIENTES

400 gr de arroz

100 gr de judías verdes

100 gr de guisantes

1 bote de setas variadas

4 ajos tiernos

1 cebolleta

1/2 pimiento rojo

1 ajo

3 tomates maduros

Caldo de ave o agua

PREPARACIÓN

1º: Poner aceite en una cazuela, picar la cebolla y sofreír con los ajos tiernos, una vez sofrito se añaden las judías verdes cortadas a trozos, se pochan bien. A continuación añadir el tomate, el ajo y el pimiento que previamente se habrá triturado en el túrmix.

2º: Sofreír bien, añadir las setas y los guisantes  y cuando este todo bien pochado  se le añade el arroz y se le da una vueltas

3º: Añadir el doble de agua que de arroz y dejar cocer unos 20 minutos hasta que el arroz este hecho. Los primeros 5 minutos a fuego fuerte y los 15 minutos restantes a fuego lento.

                                          LA CUINA de la NICA*