TERNERA A LA JARDINERA

INGREDIENTES

600 gr de ternera

400 gr de patatas

2 zanahorias

1 cebolla

2 ajos

4 cucharadas de tomate frito

200 gr de guisantes

Aceite, sal y pimienta negra

1 hoja de laurel

Vino blanco

PREPARACIÓN

1º: Poner aceite en la olla a presión, dorar la carne ya salpimentada,  los ajos, el laurel y la cebolla cortada bien pequeñita, pochar. Añadir el tomate frito.

2º: A continuación añadir el agua, el vino blanco y cerrar la olla. Guisar la carne durante 30 minutos, una vez empiece a hervir se puede bajar el fuego.

3º: Pasados los 30 minutos parar el fuego y destapar la olla, añadir las patatas y las zanahorias  peladas y cortadas a daditos.

4º: Los guisantes se pueden hervir aparte  y una vez hechos se añaden al guiso.

                                                 LA CUINA de la NICA*