LANGOSTINOS CON GABARDINA

INGREDIENTES

400 gr de langostinos

100 ml de cerveza

110 gr de harina

Un poco de azafrán

Sal

Aceite para freír

PREPARACIÓN

1º: Mezclar en un recipiente la harina, la sal y el azafrán, verter la cerveza poco a poco y remover hasta conseguir una masa fina.

2º: Pelar los langostinos dejando el final de la cola.

3º: Rebozar los langostinos en la masa y freír en abundante aceite caliente.

4º: Una vez fritas dejar sobre un papel absorbente, para quitar el exceso de aceite.

                                                LA CUINA de la NICA*