TARTALETA DE FRESAS

INGREDIENTES PARA LA CREMA

1/2 litro de leche

6 yemas de huevo

4 cucharadas de azúcar

3 cucharadas y media rasas de harina fina de maíz maicena

La piel de limón

Canela en rama

PREPARACIÓN DE LA CREMA

1º: Se ponen 1/4 de leche  en el fuego a hervir con la canela, la piel de el limón y el azúcar.

2º: En un recipiente se pone ¼ de leche con las yemas, la harina fina de maíz y se remueve hasta que se disuelve la harina. Una vez empiece a hervir la leche  se echa  toda la mezcla y se remueve hasta que coja el espesor que se desee.

INGREDIENTES

1 masa de hojaldre

1 huevo para pintar el hojaldre 

Fresas   

                            

PREPARACIÓN

1º: Estirar el hojaldre, pintar con huevo batido y poner azúcar por encima. 

2º: Poner un poco de crema en el centro de la masa y hornear a 200ºc  hasta que esté hecha.

3º: Una vez hecha se pone más cantidad de crema y se decora con las fresas.

                                      

                                                      LA CUINA de la NICA*