PASTEL DE REMOLACHA

INGREDIENTES       

1 tacita de leche

1/2 tacita de aceite

150grde azúcar

150grde harina

Raspadura y zumo de 1 limón

1 sobre de levadura

2 huevos

1 remolacha

PREPARACIÓN

1º: se baten las yemas con el azúcar hasta doblar el volumen

2º: se incorpora la leche, la ralladura de limón, el aceite, la harina, la remolacha rallada bien fina y por último se ponen las claras a punto de nieve

3º: hornear a 170º hasta que se pinche con un palillo y salga limpio

                         LA CUINA de la NICA*