STRUDEL DE MANZANAS Y PASAS

INGREDIENTES

1 kg de manzanas, cortadas a cuadrados y azucaradas

1 pizca de sal

250 gr de harina

25 gr de manteca

1 huevo 

Un poco de agua tibia con vinagre 
1 huevo para pintar

PREPARACIÓN

1º: Poner todos los ingredientes en un recipiente con la mantequilla derretida, el agua tibia y un poco de vinagre.

2º: Con una maquina amasadora amasar bien, hasta que la masa se quede elástica y se separe de las paredes.

3º: Sacar de la amasadora, ponerla encima el mármol y trabajar la masa,  si aun se pega un poco en las manos poner un poco de harina y amasar hasta que no se pegue en las manos.

4º: Formar una bola y guardar la masa dentro una bolsa unos 30 minutos.

5º: Pasado estos 30 minutos estirar la masa con un rodillo lo más fina que se pueda y estirarla encima de un mantel  blanco, se puede ir estirando con las manos con cuidado de que no se rompa. Untar con mantequilla derretida, rellenar con manzanas, mucho azúcar y pasas.  

6º: Con ayuda del mantel blanco enrollar la masa.

7º: Colocar en una fuente de horno con un papel antiadherente, pintar con huevo batido y llevar al horno a temperatura media hasta que este dorada.

8º: Para finalizar espolvorea con azúcar glas por encima

                                               LA CUINA de la NICA*