sábado, 10 de marzo de 2012

COCA DE AIRE

INGREDIENTES
500 gr de harina
160 gr de azúcar
125 gr de patata hervida
50 gr de aceite
1 huevo grande
1 vaso de zumo de naranja
La piel de un limón rallado
20 gr de levadura prensada
Un vasito de agua tibia

PREPARACIÓN
1º: Amasar todos los ingredientes con el agua tibia.
2º: Se pueden amasar con unas pasas en el interior.
3º: Una vez amasado se hacen la forma de las cocas y se dejan fermentar hasta que doblen  su volumen.
4º: Una vez haya doblado el volumen se hornean hasta que se doren.
5º: Para dorar las cocas se pintan con el huevo batido, se espolvorean con azúcar y nueces picadas.
                                                                                



                                               LA CUINA de la NICA*

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