ROLLITOS DE COL RELLENA DE POLLO

INGREDIENTES

8 hojas de col

2 pechugas de pollo picadas

2 o 3 huevos

Harina

Leche

2 tomates

1 cebolla

Aceite, sal y pimienta

PREPARACIÓN

1º: Cocer las hojas de col al dente para que no se rompan, dejar escurrir y reservar.

2º: En una sartén con aceite pochar la cebolla, una vez pochada añadir el pollo ya picado bien pequeño.

3º: Una vez el pollo este hecho añadir el tomate y sofreír, hasta que el tomate este bien sofrito. A continuación, poner una cucharada de harina y un poco de leche para que la masa quede unida .

4º: Secar las hojas de la col, poner el relleno del pollo en el centro y enrollarlo como un paquetito.

5º: Pasar el rollito de col por harina, huevo batido  y freír hasta que estén dorados.

                                                                                                         

                                                                                  

                                    

                                              LA CUINA de la NICA*