MAZAPAN CON CABELLO DE ANGEL

INGREDIENTES

250 gr de almendra molida

250 gr de azúcar molido

1 huevo mediano

Canela

Ralladura de limón

Huevo para pintar el mazapán

Cabello de angel

PREPARACIÓN

1º: Moler la almendra y el azúcar lo más fino que se pueda.

2º: Ponerlo en un recipiente y añadir el huevo batido, la ralladura de limón y un poquito de canela en polvo.

3º: Amasar y estirar con un rodillo, si se pega un poco al estirarlo añadir un poco de azúcar molido.

4º: Una vez estirado se cortan unos triángulos de unos 4 cm y con un palillo largo se hacen unas rayas en forma de rombo,  se les das la vuelta y se rellena con un poco de cabello de ángel. Se unen todas las puntas y se hace la forma de una pirámide, se pintan con huevo y se hornean a 200ºc unos 15 minutos.

5º: Una vez ya dorados se dejan enfriar y se espolvorean de azúcar molido.

                                               LA CUINA de la NICA*