INGREDIENTES
10 huevos
200 gr de patatas
1 cebolla grande
200 gr de judías blancas
200 gr de guisantes
10 o 12 trompetas de la muerte
frescas
Sal
Aceite
Mayonesa
PREPARACIÓN
1º: Freír las patatas junto a las
cebollas cortadas pequeñas, una vez pochadas quitar el exceso de aceite.
2º: Batir los dos huevos y añadir
las patatas y la cebolla.
3º: Poner la sartén en el fuego
con un poco de aceite de haber frito las patatas, cuando el aceite esté
caliente, echar los huevos revueltos con las patatas y las cebollas, dejar que
cuaje y hacer la tortilla en una sartén pequeña.
4º: Con dos huevos hacer la
tortilla de guisantes hervidos.
5º: Con dos huevos hacer la tortilla de judías blancas cocidas.
6º: Con dos huevos hacer la
tortilla de las trompetas de la muerte previamente fritas. Una vez hechas las
tortillas se ponen una encima de la otra y a la última se cubre con mayonesa.
LA CUINA de la NICA*
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