TRONCO DE PATATAS Y ATUN

SALSA LACTONESA

INGREDIENTES

250 cl. de aceite

175 cl. de leche

Sal

Un diente pequeño de ajo

PREPARACIÓN

1º: Poner el aceite, la leche, la sal y un diente de ajo todo dentro del vaso de la  batidora. Y se va emulsionarlo hasta que se quede firme.

INGREDIENTES 

1 k de patatas

2 huevos duros 

2 latas de atún en aceite

1 lata de pimiento morrón

Aceitunas verdes y negras

Lactonesa o mayonesa

PREPARACIÓN

1º: Hervir las patatas  y pasarlas por el pasapurés. Hervir los huevos y pelarlos.

3º: Poner las patatas encima de un papel film, aplanándolas en forma de rectángulo.

4º: En un recipiente poner el atún, el pimiento morrón picado a trocitos, el huevo rallado y las aceitunas picadas y mezclar todo. 

5º: Colocar el relleno encima del puré y enrollar el tronco, una vez enrollado se cubre con lactonesa o mayonesa y se decora con huevo duro, aceitunas y pimiento morrón.

                                           LA CUINA de la NICA*