TOSTA DE PATATAS DE POBRE

INGREDIENTES  

4 patatas

4 pimientos verdes pequeños

2 cebollas

1 o 2 huevos de acompañamiento

2 tomates

PREPARACIÓN

1º: Se pelan las patatas, se lavan y se rallan con el rallador, se pican los pimientos bien pequeñitos casi rallados y las cebollas se pelan y se corta a juliana muy fina.

2º: Se revuelve todo y se fríe como si fuese una tortilla pero sin huevo.

3º: Sirve para acompañamiento  de pollo, pescado, huevos etc.

                                                LA CUINA de la NICA*