TORTILLA CON JUGO

INGREDIENTES

3 patatas

4 huevos

1 cebolla grande

Sal

Aceite

Tomates pequeñitos para decorar

PICADA

10 almendras para la picada

10 avellanas para la picada

Una cebolla para el sofrito

Un tomate asado

2 dientes de ajo

1 galleta maría

1 cucharadita de harina

Agua

PREPARACIÓN

1º: Freír las patatas, y las cebollas cortadas pequeñitas, dejar pochar.

2º: Una vez las patatas y la cebollas están  hechas batir los huevos. Revolver junto las patatas y la cebolla, echarlo a la sartén y cuajar la tortilla .

3º: Hacer un sofrito con la cebolla y el tomate. Poner un poco de harina, dejar que se dore un poco la harina y una vez sofrito añadir el agua, hasta que quede una salsa.

4º: Al final poner una picada de  almendras, avellanas y la galleta  maría, dejarlo cocer unos 10 minutos.

5º: Por último poner  la tortilla en un plato y todo el caldo por encima.  El caldo no tiene que quedar muy espeso

                                                      

                                                LA CUINA de la NICA*