INGREDIENTES
1 kg de solomillo de cerdo
500 gr de guisantes
1 cebolla
3 tomates
Sal
Pimienta
Aceite
Coñac
PREPARACIÓN
1º: En una cazuela poner aceite, poner el solomillo
salpimentado. Marcar bien por todos los lados y reservar.
2º: En la misma cazuela añadir la cebolla bien picada, una
vez dorada añadir el tomate y dejar que se poche bien durante unos 10 minutos.
Poner media copa de coñac y flamear.
3º Añadir los guisantes y poner un poco de agua hasta cubrir rectificar de sal y pimienta
4º: Cuando falten unos 5 minutos para terminar la cocción de
los guisantes se pone el solomillo que se termine de cocinar.
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