ROSCON DE REYES

INGREDIENTES  DEL ROSCÓN                 

200cc de leche                                                

30gr de levadura                                             

50gr de manteca                                              

300gr de harina

50gr de azúcar

1 huevo

Ralladura de limón

½ cucharadita de azúcar de vainilla

PREPARACIÓN DEL ROSCÓN

1º: mezclar la levadura con la leche tibia, añadir la manteca y la ralladura de limón

2º: mezclar en la amasadora todos los ingredientes, si le hace falta más harina se le añade un poquito más

3º: una vez amasado se hace la forma de un roscón, se unta  mazapán  y se  le ponen los piñones, el azúcar y las frutas confitadas, se deja reposar y cuando haya doblado el volumen, se hornea de 20-25 minutos a 175-180 dependerá del horno

INGREDIENTES DEL MAZAPAN REBAJADO

200gr de harina de almendras

200gr de azúcar

125 de leche

PREPARACIÓN DEL MAZAPAN

En el vaso del túrmix triturar la harina de almendra y el azúcar y poner la leche poco a poco para que la masa no se quede muy liquida


                                LA CUINA de la NICA*