RELLENO DE CERDO CON CIRUELAS Y PIÑONES

INGREDIENTES

1 kg de carne picada

150 gr de ciruelas

100 gr de piñones

300 gr de zanahoria

300 gr de tomate

200 gr de cebolla

1 vasito de vino blanco

PREPARACIÓN

1º: En una fuente de horno se pone el aceite y las verduras cortaditas bien pequeñas, la sal y la pimienta.

2º: Se aliña la carne picada con sal y pimienta. Colocar la carne estirada encima de un papel film, las ciruelas y los piñones y enrollar como un brazo de gitano.
3º: Poner la carne encima de las verduras, con un chorreon de aceite y el vino blanco por encima.

4º: Poner al horno a 170ºc con turbo y dejar cocinar hasta que  la carne esté hecha. Una vez la carne hecha,  coger las verduras y pasar por el pasa puré. Salsear por encima y servir.


                                LA CUINA de la NICA*