POLLO RELLENO DE JAMON DULCE Y QUESO

INGREDIENTES                          

4 muslos de pollo deshuesados                                                                      

2 zanahorias                                                               

2 cebollas

1 cabeza de ajos

Aceite, sal

1 hoja de laurel

4 tomates

Vino blanco

Patatas para decorar

RELLENO

2 lonchas de jamón dulce

2 lonchas de queso

PREPARACIÓN

1º: Deshuesar  el pollo quitarle la piel y salpimentar.  Rellenar el pollo con el jamón dulce y el queso,  bardar con el beicon y atar.

2º: En una cazuela dorar el pollo, una vez dorado añadir la cebolla, la zanahoria, el laurel y los ajos. Una vez esté todo pochado añadir el tomate triturado, dejar sofreír. Una vez sofrito añadir el vino blanco y un poco de agua. Dejar que reducir la salsa, y cuando la salsa ya esté hecha se pasa por el chino.

3º: Cortar el pollo en rodajas, salsear y servir con unas patatas hervidas, cortadas tipo inglesas.

                                      LA CUINA de la NICA*